lovealfa |
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| Ingredienti: maionese 250 grammi, un filo d'olio, pepe nero, carota, rosmarino, sapori (aglio alloro) una marmo da porzione sfilettata..
Far passare a fuoco lento fino a far dorare l'aglio i sapori (carota, alloro, cipolla se vi gusta, rosmarino) un dito d'olio in una padella.. aggiungere i filetti di marmorata, la schiena e i fianchi sono la parte migliore.. tutto questo sino a compiere la cottura della marmorata..
lasciar raffreddare e preparare in un vasetto la maionese con il pepe nero, aggiungere il filetto di marmorata spezzettato e agitare con un cucchiaino sino ad ottenere un impasto cremoso (dato dalla maionese) con delle scagliuzze di pesce, che si devono sentire in bocca..
et voilą per delucidazioni chiedere
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